Ebook Savoirs et techniques de restaurant. : Tome 2, Organisation et technologies professionnelles
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Christian Ferret est professeur technique de restaurant au L.P. Auguste Escoffier à Eragny-sur-Oise (95). Il est coauteur de "Connaissance des Produits en Restauration" (Éditions BPI). Il est auteur de "Technologie de Restaurant", dans la collection "BEP Le programme complet illustré" et de "Travaux Pratiques de Restaurant" dans la collection "Enseignement, formation, restauration, hôtellerie" (Éditions BPI). Il est également conseiller technique dans les métiers de l'Hôtellerie et de la Restauration.Broché=368 pages. Editeur =Editions BPI (1 janvier 2002). Collection =Enseignement Formation Restauration Hôtellerie Tourisme. Langue =Français. ISBN-10=2857083386. ISBN-13=978-2857083382. Dimensions du produit=29,5 x 1,8 x 21 cm. Moyenne des commentaires client =5.0 étoiles sur 5 1 commentaire client. Classement des meilleures ventes d'AmazonCuisiner pour deuxApprentissage et techniques professionnellesBrevet des collèges=63.680 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres) .zg_hrsr { margin: 0; padding: 0; list-style-type: none; } .zg_hrsr_item { margin: 0 0 0 10px; } .zg_hrsr_rank { display: inline-block; width: 80px; text-align: right; } n°8 dans Livres > Cuisine et Vins > Cuisine au quotidien > n°22 dans Livres > Cuisine et Vins > Bases de la cuisine > n°45 dans Livres > Scolaire et Parascolaire > Révisions et Cahiers de vacances > Révisions >.LIVRE CONVENANT PARFAITEMENT AUX élèves de 2nde techno service hotelerie, format et simplicité des explications appréciables, pas trop cher compte tenu du fait qu'il servira pendant 3ans..
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